Anmeldung Bewerberbereich

Ich habe bereits ein Bewerber Login

 
Suche nach Stellenangeboten KSGR

Sie befinden sich hier :  Startseite  ›  Liste der Stellenangebote  ›  Details des Angebots

Leiter/-in Pâtisserie


Details des Angebots

Allgemeine Informationen

Referenzcode

2019-441  

Beschreibung der Stelle

Einleitung

Unsere Küchenteams verwöhnt 365 Tage im Jahr. Gesunde, saisonale und schmackhafte Ernährung ist unser Beitrag zur Zufriedenheit der Patientinnen und Patienten. Auch unseren Gästen und Mitarbeitenden soll das Essen aus erstklassigen Frischprodukten in den verschiedenen Kostformen munden. Wichtig ist uns zudem unser Engagement in der Berufsbildung.

Anfang 2020 wird in unserem neuen Gebäude eine topmoderne, grosszügige Küche mit bestens ausgestatteter Pâtisserie-Abteilung in Betrieb gehen. Haben Sie die Motivation, zusammen mit einem neu zusammengestellten Team aktiv und engagiert die Neupositionierung der Gastronomie am Kantonsspital Graubünden von Anfang an mitzugestalten?

Ihre Hauptaufgaben

•Angebotsplanung sowie -kalkulation in Zusammenarbeit mit dem Abteilungsleiter Küchen
•Entwickeln und produzieren hauseigener Pâtisserie-Produkte für unsere Kundensegmente
•Hauptverantwortlich für das Bestellwesen im eigenen Bereich
•Einhaltung der HACCP-Richtlinien
•Gewährleistung der Einhaltung der Qualitätstandards
•Aktive Führung und Förderung der Lernenden in Ihrem Fachbereich

Ihr Anforderungsprofil

•Abgeschlossene Ausbildung Bäcker/-in, Konditor/-in, Confiseur/-in oder Koch/Köchin EFZ mit Berufserfahrung in der Pâtisserie
•Erfahrung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
•Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
•Effiziente, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise sowie Teamorientierung
•Hoher Qualitäts- und Dienstleistungsanspruch
•Ausgewiesene Führungserfahrung